Nigella’s chocolate cookies

Pour la traduction en français…c’est en bas!

Ladies and gentlemen…let me introduce you to the BEST, most INDULGENT chocolate cookies in the world!! This recipe is from Nigella Lawson, one of my favourite cooks. Now…if you are on a diet, I don’t think this recipe is for you! 😉 But if you are in need of some indulgent, heartwarming food…then go for it! I have tried different sorts of cookies but I think this recipe is definitely the best (you should have seen my husband’s face…pure happiness!). The cookies are still soft in the middle and they have a very strong chocolate taste…it’s very rich and you can really only eat one before feeling full (you know what I mean!)!! But MY GOODNESS they are delicious! Please try these ASAP!!

Where did I find the recipe ?

I found it here, on the BBC website : Nigella’s chocolate cookies

How long did it take me ?

About 50 mins.

Was it simple or difficult to do ?

Quite simple to be honest. But you can see how I got on in the video (coming soon).

How did I get on with it ?

All in all, it is a super simple recipe. I don’t think you’ll have any problems at all. I am using all the ingredients that are given but I have just changed the order in which it is all done…in the end, it tastes exactly the same! 😉 Check the video for more info. I have used this recipe for a few years now and I am very pleased with it. They are seriously good!

Did I like it ?

Oh yeah! If you start…you won’t be able to stop (you’ve been warned!)

Anything I would change / have changed ?

I have just changed the amount of chocolate cubes (a bit less, 160 g instead of 350 g in the original recipe). In my opinion, they do taste very chocolaty already, no need to use too much of the stuff. But…you decide! 😉

Enjoy!

image

Cookies au chocolat

Mesdames, Messieurs…laissez-moi vous présenter les MEILLEURS cookies du monde. Tout entier. Croyez-moi je vous dis, ils sont incroyables! La recette appartient à Nigella Lawson (une fameuse célébrité-cuisinière anglaise) et si vous la connaissez un peu, vous comprendrez que ses recettes sont généralement plutôt…gourmandes. Je vous avertis tout de suite…si vous êtes au régime, passez votre chemin tout de suite. Si vous vous autorisez encore quelques petites douceurs tous les jours de temps en temps, je vous laisse continuer votre lecture! J’ai essayé plusieurs recettes de cookies mais je vous avoue que celle-ci est franchement la meilleure (et vous devriez voir la tête de mon cher mari à chaque fois que j’en fais…le bonheur pur!). Les cookies sont super moelleux à l’intérieur et ont un goût de chocolat intense. Enfin bref, oui j’arrête! Je vous laisse essayer… 😉

Où ai-je trouvé la recette ?

Sur le site de la BBC : cookies au chocolat de Nigella

Combien de temps m’a-t-il fallu ?

Environ 50 minutes.

Une recette simple ou difficile ?

Simple, toute simple. Vous pouvez voir comment je me suis débrouillée dans la vidéo (tout prochainement).

Comment me suis-je débrouillée ?

En bref, c’est une recette très simple. Je ne pense pas que vous aurez le moindre problème. J’ai utilisé tous les ingrédients de la recette mais j’ai simplement changé l’ordre dans lequel il fallait faire les choses, histoire de faire plus simple (voir la vidéo). Au final, les cookies ont le même goût… 😉 Cela fait quelques années que j’utilise cette recette et je ne m’en lasse pas. Non vraiment, ils sont incroyables!

Est-ce que c’était bon ?

Je l’ai pas assez répété je crois 😉 Trop bon! Si vous commencez à en manger…vous ne vous arrêterez plus (comme les chips!)…je vous aurais prévenu!

Quelque chose que l’on pourrait changer / que j’ai changé ?

J’ai juste changé la quantité de cubes de chocolat (160 gr au lieu de 350 gr). A mon avis, les cookies ont déjà pas mal de goût, pas besoin d’utiliser trop de cubes. Mais je vous laisse choisir ce que vous préférez! 😉

Enjoy!

Traduction de la recette

Pour 11-12 cookies

Ingrédients :

  • 125 gr de chocolat (Lindt, noir de préférence)
  • 125 gr de beurre, mou et coupé en petits cubes
  • 75 gr de sucre brun
  • 50 gr de sucre blanc
  • 1 cc de pâte de vanille
  • 1 oeuf, froid
  • 150 gr de farine blanche
  • 30 gr de poudre de cacao
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1/2 cc de sel
  • 160-200 gr de mini-cubes de chocolat (dans la recette originale, il est demandé 350 gr…j’ai trouvé que c’était un peu beaucoup)

Méthode :

1. Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre votre chocolat en bain-marie et laissez refroidir un moment. Dans un bol, mélangez le beurre et les deux différents types de sucre jusqu’à ce que le tout soit “blanc” et “crémeux”.

2. Ajoutez le chocolat (encore un peu chaud) dans le bol de beurre et mélangez bien. Ajoutez la vanille et l’oeuf puis mélangez à nouveau.

3. Ajoutez la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. Versez les cubes de chocolat en tout dernier puis mélangez une dernière fois.

4. A l’aide d’une cuillère à glace et d’un couteau à palette, faites 11-12 boules avec le mélange et déposez-les sur votre plaque (sans oublier la feuille de papier pour cuisson au four). Ne les applatissez pas. Faites attention de laisser assez de place entre chaque boule car les cookies vont fondre un petit peu et s’étaler.

5. Laissez cuire pendant 18-19 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau pointu (ou tige métallique). Lorsque vous le ressortez, il devrait toujours y avoir un peu de chocolat mais vous ne devriez pas voir de pâte non cuite (attention à ne pas confondre avec les cubes de chocolat qui eux seront fondus). Laissez vos cookies refroidir pour qu’ils deviennent plus solides. Préparez-vous une tasse de thé/café/verre de lait et…bon appétit!

One thought on “Nigella’s chocolate cookies

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s