Super quick tarte flambée

Pour la recette en français…c’est en bas!

I discovered the tart flambée at a friends house. She had a lot of people coming round and she just wanted to do something quick…well, that was very quick!! It takes about 10-15 mins in total to do that! Super quick, super yummy! I think the tarte flambée is french (the region of “Alsace”)…but if I’m wrong, please correct me (and forgive me! 😉 ) and the recipe I’m giving you is not exactly the real one…but that’s the version I like! I’ve used a ready-made pastry for that recipe as it is much easier…but if you can’t find it where you are, you can find the recipe here! So if you are very hungry and very stressed with time…try this one!

Serves 2-3

Ingredients :

  • 1 ready-made tarte flambée pastry
  • 2-3 heaped tbsp crème fraîche
  • 150 g little cubes of ham or bacon
  • 1 onion (I’ve used spring onion just because I like the flavour better)
  • pepper and any kind of herbs you have in your cupboard (thyme, oregano, basil, etc)

Method :

1. Preheat your oven to 250°C. Arrange the pastry on your baking tray. Spread the crème fraîche quite generously (the more the better!).

_DSC1445

2. Sprinkle with the onions (chopped in small squares) and the ham. Season to your taste with pepper and herbs.

_DSC1443

3. Cook in the oven for 6-8 minutes or until slightly brown and bubbling. Et voilà! 🙂

_DSC1446Tarte flambée

Pour 1 tarte (2-3 personnes)

Ingrédients :

  • 1 pâte à tarte flambée déjà prête (pour les gens qui habitent en Suisse…il y en a à la Migros! Sinon, si vous souhaitez la faire vous-même, vous pourrez trouver la recette ici)
  • 2-3 cs bien remplies de crème fraîche
  • 150 g de petits dés de jambon ou du lard à griller (bacon)
  • 1 oignon (j’ai utilisé ici un oignon vert/de printemps – c’est celui que je préfère. Mais tout autre oignon fait très bien l’affaire aussi!)
  • poivre + n’importe quelle herbe que vous avez dans votre armoire (thym, origan, basilic, etc)

Méthode :

1. Préchauffez votre four à 250°C. Etalez la pâte sur votre plaque. Etalez la crème fraîche sur la pâte assez généreusement (il n’y en a jamais assez!!).

2. Répartissez les oignons, coupés en petits morceaux, et les dés de jambon (ou bacon). Assaisonnez de poivre et herbe de votre choix.

3. Laissez cuire au four pendant 6-8 minutes ou jusqu’à ce que cela soit légèrement brun et que la crème fasse des petites bulles.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s