Homemade garlic bread

Pour la recette en français…c’est en bas

This week, I’ve decided to do garlic bread! I know, it’s not exactly very christmas-y…but it is so good, I had to share it with you! I have to say, I would definitely not recommend garlic bread for a first date – it is an absolute breath killer! And let’s be honest, this is not exactly the kind of thing you would do if you are on a diet! But hey…a few times here and there won’t kill you! I like to have it with a soup but I guess you could make it for an aperitif or as part of a starter. It is really easy to do and far better than the shop-bought version. Try it, you’ll be surprise how delicious it is! 😉

Serves 2-3

Total time : about 30 mins

Ingredients :

  • 1 pre-cooked baguette or ciabatta bread
  • 1 small bunch flat leaf parsley
  • 50 g butter, cut in small squares
  • 3 big garlic cloves, crushed
  • a pinch of salt and pepper

Method :

1. Preheat your oven to 200-220°C (depending on the packet instructions of the bread). Cut your bread into 1cm slices but make sure you don’t cut it completely so you still have a whole baguette/ciabatta bread. Put it on a baking tray with greaseproof paper

2. Pick the leaves of your parsley, roll them into a little cigar and chop it finely. Put it in a bowl and add the butter, crushed garlic, salt and pepper. Mix with a fork or spoon.

3. Spread the butter and garlic mix in between each slice.

4. Cook in the oven for about 10 minutes, according to the packet instructions (in my case, it was 10-12 minutes) or until golden and crunchy.

image2Pain à l’ail “fait maison”

Cette semaine, j’ai décidé de faire du pain à l’ail! Je sais, c’est pas le genre de truc qu’on fait pour Noël mais…c’est tellement bon qu’il fallait que je vous en parle! Je dois dire pour commencer que c’est pas le genre de chose que je vous recommande pour un rendez-vous galant – je vous dis pas l’haleine après! Et soyons honnête, c’est pas très “régime” tout ce beurre…mais de temps en temps c’est tellement bon! Il y a rien à faire, le beurre, l’ail et le pain vont tellement bien ensemble! 😉 J’aime particulièrement manger du pain à l’ail avec une soupe mais j’imagine que cela peut aussi faire l’affaire pour un apéro ou une entrée. C’est franchement très facile à faire et tellement meilleur que la version “supermarché”. Essayez…vous serez surpris! 😉

Pour env. 2-3 personnes

Temps total : env. 30 min.

Ingrédients :

  • 1 baguette ou ciabatta pré-cuite
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 50 gr de beurre, coupé en cubes
  • 3 grosses gousses d’ail, pressées
  • une pincée de sel et poivre

Méthode :

1. Préchauffez le four à 200-220°C (ou ce que votre paquet de pain vous indique). Coupez votre baguette/ciabatta en tranches d’env. 1 cm mais ne coupez pas jusqu’au bout pour que vous ayez toujours un pain entier. Déposez-le sur une plaque avec un papier sulfurisé.

2. Prenez les feuilles de votre persil, roulez-les en un espèce de cigare et coupez finement. Mettez dans un bol et ajoutez le beurre, l’ail pressé, le sel et le poivre. Mélangez avec une fourchette ou cuillère.

3. Déposez un peu du mélange entre chaque tranche de pain.

4. Faites cuire au four pendant env. 10 minutes (ou selon les instructions sur votre paquet – dans mon cas 10-12 minutes) ou jusqu’à ce que le tout soit tout doré et croustillant.

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