Cereal bars

Pour la recette en français…c’est en bas!

Here is a recipe from my lovely husband! He was desperate to make his own cereal bars and after trying a few recipes…he found the perfect one! The recipe comes from the Minimalist Baker’s blog (check it out, it is really a great blog!). It was so easy to do and so yummy that we had to share this recipe. Trust me…you will never buy any cereal bars from the shop anymore! We’ve changed the recipe a little bit and added some cheeky ingredients to satisfy our cravings…but you could also add other things that you like (dried fruits for example). The ingredients in this recipe are given in “cups”. You can just use a normal tea mug. Here goes the recipe :

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Adapted from this recipe

Serves about 10 bars

Ingredients :

  • 1 cup dates (pitted)
  • 1/4 cup honey
  • 1/4 cup peanut butter (goodbye diet, hello spotty face!)
  • 1/2 cup almond
  • 1/2 cup hazelnuts
  • 1/4 cup chocolate chips (or as much as you can possibly eat without feeling sick!! 😉 …)
  • 1 1/2 cup oats

Method :

1. Soak your dates in water for about 10 minutes to make them sticky (if they aren’t already!). Blitz the dates in a food processor until smooth. Toast your oats in the oven for about 15 minutes at 170-180°C…make sure it doesn’t burn! 😉 In a big bowl, put the oats, the dates, the almonds, the hazelnuts and the chocolate chips and mix a little.

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2. In a pan, put the honey and peanut butter and let it melt over a low heat. Once ready, pour it in the bowl and mix gently with the other ingredients.

3. Line a baking tray or any other dish you have with baking paper to make sure the bars don’t stick. Transfer the mixture to your tray and put it in the fridge (or freezer) for about 1 hour to harden. Done!!

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Barre de céréales

La recette originale se trouve ici. Tout est mesuré en “tasse” – vous pouvez utiliser une tasse de thé /café normale.

Pour env. 10 barres 

Ingrédients :

  • 1 tasse de dattes (dénoyautées)
  • 1/4 de tasse de miel
  • 1/4 de tasse de beurre de cacahuète (adieu régime, bonjour les boutons sur la figure!)
  • 1/2 tasse d’amandes, grossièrement coupées
  • 1/2 tasse de noisettes, grossièrement coupées
  • 1/4 de tasse de mini-cubes de chocolat (ou autant que vous pouvez en manger sans tomber malade! 😉 )
  • 1 1/2 tasse d’avoine

Méthode :

1. Faites tremper vos dattes dans l’eau pendant env. 10 minutes pour les rendre “collantes et molles” (si elles ne le sont pas déjà). Broyez-les à l’aide d’un mixeur (robot de cuisine) jusqu’à ce que le tout forme une espèce de pâte lisse. Faites dorer votre avoine sur une plaque avec du papier pour la cuisson au four pendant 15 minutes à 170-180°C…Attention à ne pas les faire brûler 😉 Dans un grand bol, mélangez l’avoine, les dattes, les amandes, les noisettes et les cubes de chocolat.

2. Dans une casserole, faites fondre le miel et le beurre de cacahuète à feu doux. Une fois prêt, versez dans le grand bol et mélangez le tout.

3. Préparez une plaque avec une feuille de papier pour la cuisson au four et étalez le mélange  en un grand rectangle. Mettez la plaque au frigo (eh non…pas au four!! 😉 …) et laissez pendant 1h pour que le tout durcisse. Terminé!! 🙂

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