Recipes

Peanut butter hummus

Pour la traduction en français…c’est en bas!

Time for a new recipe, and a interesting one! I found this recipe the other day on Nigella Lawson’s website (my favourite thing to do when I have a minute) as I was looking for some inspiration. I first thought that peanut butter and chickpeas would be a weird combination but when I read the recipe, the list of ingredients and Nigella’s description of it (she is so poetic in her descriptions and always makes you want to eat the whole thing!), I decided to give it a go.  And I was definitely not disappointed! As you have probably guessed, the peanuts here replace the tahini you normally use – you can taste the peanuts but it is quite subtle. And what you get in the end is a luxurious, smooth peanut butter that you can’t stop eating! You’ve guessed it, you need to try this recipe! 😉

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Where did I find the recipe ?

I found it on Nigella’s website : Nigella’s peanut butter hummus

How long did it take me ?

10 mins.

Was it simple or difficult to do ?

Very simple. Nothing else to add! 😉

How did I get on with it ?

It was so simple to do! The only thing is that you need a food processor. It would be impossible to do it by hand and far too lumpy. Also, I have added a bit more lemon than the recipe states and didn’t put the cumin (just because I hate it!!) but this is just personal preference. Ah…and if you can, try to use unsweetened peanut butter otherwise the whole thing is a bit too sweet!

Did I like it ? 

Yes, definitely! I couldn’t stop eating it! I served it with pitta bread but vegetable sticks (for example carrots, cucumber etc.) would work perfectly too.

Anything I would change / have changed ?

 Nope, perfect, as usual!

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Houmous avec beurre de cacahuète

Et voilà une nouvelle recette…plutôt intéressante! Je l’ai trouvée cette fois sur le site de Nigella Lawson (une cuisinière anglaise) alors que j’étais en manque d’inspiration.J’ai d’abord pensé que le mélange beurre de cacahuète – pois chiches serait un peu bizarre mais après avoir lu la recette, la liste des ingrédients et la description de Nigella (elle qui est tellement poétique et qui vous donne envie de tout manger!), je me suis lancée. Et je n’ai pas du tout été déçue! Comme vous l’avez sûrement déjà deviné, le beurre de cacahuète remplace le tahini que l’on utilise normalement – le goût de cacahuète est bien là mais il reste subtile. Et c’est vraiment bon!!! Enfin bref, vu que ça ne prend que 10 minutes à faire et que c’est ultra simple, vous n’avez plus vraiment d’excuses pour ne pas l’essayer! 😉

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Où ai-je trouvé la recette ?

Sur le site de Nigella : Houmous avec beurre de cacahuète de Nigella

Combien de temps m’a-t-il fallu ?

10 minutes.

Une recette simple ou difficile ?

Très simple, rien à ajouter! 😉

Comment me suis-je débrouillée ?

C’était tellement facile à faire! La seule chose que je peux dire c’est qu’il faut vraiment un mixeur parce que faire ça à la main…bon courage! Et le résultat ne serait de loin pas aussi crémeux. Sinon j’ai ajouté un peu plus de citron que ce qui est demandé dans la recette et je n’ai pas mis de cumin (juste parce que je n’ai jamais aimé ça!) mais ce n’est qu’une question de goût. Ah…et si vous arrivez, utilisez du beurre de cacahuète non sucré ou sinon cela donnera au houmous un goût un poil trop sucré.

Est-ce que c’était bon ?

Bien sûr! C’était dur de m’arrêter d’en manger. Je l’ai servi avec du pain pitta mais vous pouvez aussi servir cela avec des bâtonnets de légume (carottes, concombres etc).

Quelque chose que l’on pourrait changer / que j’ai changé ?

Non! Parfait, comme d’hab!

Traduction de la recette :

Pour 10 personnes

Ingrédients :

  • 800 gr de pois chiches (2 boîtes de conserve)
  • 1 gousse d’ail
  • 60 ml huile d’olive
  • 6 cs de beurre de cacahuète, si possible non sucré
  • 3 cs de jus de citron (ou plus selon goût)
  • 1 cc de sel
  • 2 cc de cumin moulu
  • 5 cs de yoghurt grec nature
  • 2 cs de cacahuètes (finement hachées)
  • 1 cc de paprika (pour servir)
  • pain pitta (ou légumes crus en bâtonnets) pour servir

Méthode :

1. Rincez les pois chiches à l’eau froide. Mixez grossièrement l’ail, les pois chiches, 3 cs d’huile, le beurre de cacahuète, le jus de citron, le sel et le cumin à l’aide d’un mixeur. Pour l’instant, il n’y a pas besoin que le tout soit complètement lisse.

2. Ajoutez 4 cs de yoghurt grec et mélangez encore une fois. Si le houmous est toujours trop épais, ajoutez encore 1-2 cs de yoghurt et la même quantité d’huile d’olive.

3. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez plus de sel ou jus de citron si besoin.

4. Au moment de servir, mélangez les cacahuètes (que vous aurez hachées finement au préalable) avec le paprika et parsemez le houmous de ce mélange. Servez avec du pain pitta ou autre légumes crus en bâtonnets.

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