Desserts

Double chocolate loaf cake

Pour la recette en français…c’est en bas!

A few days ago, my mum invited us to her house for a nice evening with my brother, sister and some friends. I then asked if I could bring some kind of dessert for the “after dinner cheeky sweet treat”…and she said yes. BUT…she was not going to eat it so she told me I could do whatever I wanted and make it as sickening as I wanted! Ahah! Obviously, knowing my brother and sister’s taste, I went straight for chocolate. And then I found that double chocolate loaf cake recipe from the BBC website! Now…before you panick about the number of calories…it is NOT as sickening as you might think! It was actually really nice! What I really enjoyed about this cake is that it is partly made with flour but also ground almonds. That means that the cake was still moist (but completely cooked of course) and very chocolate-y without being sickening. And what about my mum, uh? Ah…she would probably have been happy if we had kept some for her…but nope, “you snooze, you lose” is how it works in my family when it comes to dessert! 😉 Give that a go!!

choc cake - no grain-1

Where did I find the recipe ?

I found it on the BBC website : Double chocolate loaf cake

How long did it take me ?

About 1.5 hours (plus cooling time). I will talk about it in the upcoming questions.

Was it simple or difficult to do ?

Definitely a very easy one. I used my Kenwood for that recipe and it was even quicker but you can definitely do it by hand.

How did I get on with it ?

Absolutely fine! Although, I have to tell you that I had to bake the cake for a lot longer than what was instructed. But it is 100% my fault – I used a smaller cake tin and that meant that the cake mix would take longer to bake. But that’s fine, I expected it! Also, I decorated it with some red fruits just because I wanted to…and it was lovely! 😉

Did I like it ?

Yep, as I said, definitely not as sickening and I liked the flour being mixed with some ground almonds. It was slightly crunchy and I loved it!

Anything I would change / have changed ?

Mmmh…well, I added about 100g more chocolate chips (cheeky I know)..I couldn’t resist. And it was still very good! Give it a go! 😉

choc cake - no grain-2Cake au chocolat

Il y a quelques jours, ma maman nous a tous invité chez elle pour une soirée sympa entre frère, soeur et amis. J’ai demandé si je pouvais amener un dessert pour une petite douceur après le repas et elle a bien sûr accepté. Par contre, elle m’a dit qu’elle n’en mangerait pas et que j’avais donc carte blanche – je pouvais faire ce que je voulais, même un vrai “étouffe chrétien” comme on adore les appeler dans ma famille (c’est-à-dire un dessert bien lourd!). J’ai bien ri!! Connaissant un peu les goûts de mon frère et ma soeur, je me suis directement tournée vers le chocolat. Et c’est là que j’ai trouvé la recette de ce cake au chocolat sur le site de la BBC. Avant que vous ne partiez en courant devant le nombre incalculable de calories, laissez-moi vous dire qu’il était en fait très bon! Ce que j’ai particulièrement apprécié, c’était le mélange farine / amandes moulues. Le cake était bien moelleux (mais cuit bien sûr) mais pas du tout lourd. Et ma maman dans l’hisoire? Je me demande si elle aurait voulu qu’on lui en garde une tranche! 😉 Trop tard j’ai bien peur, tout était parti en quelques minutes! Essayez donc! 😉

Où ai-je trouvé la recette ?

Sur le site de la BBC : cake au chocolat

Combien de temps m’a-t-il fallu ?

Environ 1h30 (sans trop compter le temps que le cake se refroidisse). Mais j’en parle un peu plus dans les questions suivantes.

Une recette simple ou difficile ?

Vraiment facile. J’ai utilisé mon robot de cuisine (Kenwood) pour cette recete mais vous pouvez aussi le faire à la main.

Comment me suis-je débrouillée ?

Pas de problème! Je dois par contre vous dire que j’ai dû cuire le cake pendant plus de temps qu’indiqué. Mais c’est totalement de ma faute – j’ai utilisé un moule plus petit et cela a donc pris plus de temps. Mais je m’y attendais. J’ai également décoré le cake avec des petits fruits rouge juste parce que j’en avais envie…et c’était vraiment pas mal! 😉

Est-ce que c’était bon ?

Yep, comme indiqué, pas autant lourd que ça et j’ai bien aimé le mélange farine et amandes. C’était légèrement croquand, délicieux!

Quelque chose que l’on pourrait changer / que j’ai changé ?

Mmmh…booon d’accord…j’ai ajouté 100 gr de plus de petits cubes de chocolat…pas pu résister! Mais c’était toujours aussi bon. Essayez et vous verrez! 😉

Traduction de la recette :

Pour 1 cake

Ingrédients :

  • 175 gr de beurre
  • 175 gr de sucre brun fin
  • 3 oeufs
  • 140 gr de farine avec poudre à lever incorporée (voir cette vidéo si vous ne savez pas comment faire)
  • 85 gr d’amandes moulues
  • ½ cc de poudre à lever
  • 100 ml de lait
  • 4 cs de cacao en poudre
  • 50 gr de cubes de chocolat (ou 160 gr si vous faites comme moi)
  • quelques carrés en plus de chocolat noir et/ou au lait et/ou blanc pour décorer

Méthode :

1. Préchauffez votre four à 160°C. Préparez votre moule à cake avec du papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le tout soit lisse. Ajoutez les oeufs, la farine, les amandes, la poudre à lever, le lait et le cacao et mélangez bien. A la fin, ajoutez les cubes de chocolat et mélangez une dernière fois. Versez dans le moule et faites cuire pendant 45-50 mins. Le cake est prêt quand un objet pointu (style couteau ou tige métalique) inséré au milieu ressort propre.

2. Laissez refroidire dans le moule. Une fois le cake prêt a être décoré, sortez-le du moule. Faites fondre les différents carrés de chocolat restant au bain-marie (séparément selon le type de chocolat) et utilisez une cuillère pour décorer.

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