Miscellaneous

Caramelised pear, brie and walnut toast

Pour la recette en français…c’est en bas!

Guys, I’ve got an interesting recipe for you! I had quite a few pears in my fruit bowl the other day and had to think of a way of using them. Instead of doing a cake with it, I decided to mix it with something a little unusual : brie (the cheese that is). I LOVE brie, and especially when it is melted on toast. I decided to mix the two and found that it was just perfect! I added a little bit of mustard as well as a few walnuts for the crunchy bit. I then tried to serve it to my family to see what they thought of it (my most honest judges!) and…well they liked it! So there we go, here is the recipe for you. If you are a cheese lover like me, chances are you’re going to love that one!!

Serves 2 (4 toasts)

Total time : 15-20 mins

* What you need : a frying pan and a baking tray for your toasts

Ingredients :

  • a knob of butter
  • 1 pear
  • 2 slices of bread, cut in two
  • a little bit of mustard
  • 40 g brie (or more if you really like it 😉 …)
  • 2 tsp brown sugar
  • 3-4 walnuts, roughly chopped

Method :

1. Preheat your oven to 200°C. Put a knob of butter in your frying pan and peel your pear. Chop into small squares and put in the pan. Start cooking the pears on a medium heat and stir from time to time.

2. Whilst your pears are cooking, prepare your toasts. Put a little bit of mustard on each of your toasts as well as a few slices of brie. Put them on your baking tray and put in the oven so that the bread gets crunchy and the cheese melts.

3. Carry on with the pears : once they start becoming brown, add 2 teaspoons of brown sugar and carry on stirring. When they are golden brown and sticky, they are ready.

4. Take your toasts out of the oven and add a few cubes of caramelised pears on top of the melted brie. To finish, add a few little bits of walnut on top. Oh, and eat straight away!

pear-brie-toast-6Petits toasts aux poires caramélisées, brie et noix

Et voilà une recette plutôt intéressante! J’avais quelques poires dans mon bol il y a peu de temps et ne voulant pas les jeter, j’ai dû réfléchir à un moyen de les utiliser. Au lieu d’en faire un gâteau (pour changer!), j’ai décidé de les mélanger à quelque chose d’un peu différent : du brie (le fromage, donc). J’ADORE le brie (et le fromage en général) et le laisser fondre sur une tranche de pain est une de mes choses préférées. J’ai donc testé le mélange, ai ajouté un peu de moutarde pour le côté “piquant” et quelques noix pour le côté croquant…et j’ai été plutôt satisfaite du résultat. Je vous donne donc la recette et vous laisse tester pour voir si vous aimez! 😉

Pour 2 personnes (4 toasts)

Temps total : 15-20 minutes

* Ce dont vous avez besoin : une poële et une plaque pour le four (pour vos toasts)

Ingrédients :

  • un peu de beurre
  • 1 poire
  • 2 tranches de pain, coupées en deux
  • un petit peu de moutarde
  • 40 gr de brie (ou plus…si vous aimez beaucoup 😉 …)
  • 2 cc de sucre brun
  • 3-4 noix, en petits morceaux

Méthode :

1. Préchauffez votre four à 200°C. Dans une poële, laissez fondre un petit peu de beurre (feu moyen). Pelez et coupez votre poire en petits cubes et faites cuire dans le beurre. Mélangez de temps en temps.

2. Pendant ce temps, préparez vos toasts. Etalez un peu de moutarde sur chaque toast et ajoutez quelques tranches de brie. Déposez sur votre plaque pour le four et faites cuire jusqu’à ce que votre pain soit croustillant et le brie soit bien fondu.

3. Continuez avec les poires : une fois qu’elles commencent à devenir légèrement brunes, ajoutez le sucre. Continuez à bien mélanger. Elles seront prêtes une fois qu’elles seront bien brunes (c’est-à-dire caramélisées).

4. Sortez vos toasts du four et déposez quelques cubes de poire par-dessus. Pour finir, ajoutez quelques petits morceaux de noix. Et dégustez tout de suite! 😉

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